Migas de Almería
Las migas constituyen un plato típico de muchos
rincones de nuestra geografía, aunque hay que tener en cuenta que en cada zona
tienen su propia manera de elaborarlas. Las migas almerienses también tienen
sus peculiaridades, sobre todo el hecho de que en lugar de prepararse con pan
se usa harina directamente. El resto de ingredientes son pimientos verdes,
ajos, aceite de oliva, agua y sal.
Una vez elaboradas, las
migas se suelen tomar con algún otro producto que las acompañe, como pueden ser
rabanitos, tomates, boquerones, sardinas, uvas, aceitunas, bacalao salado,
morcilla o pepinos, entre muchos otros.
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